Paddenstoel van de week
Echt Judasoor is een 3-6 cm brede vleeskleurige tot roodbruine zwam, met een vorm die lijkt op een oor. De buitenkant is viltig, de binnenkant glad. Je treft deze zwam het hele jaar door aan op loofhout, met name op oude of dode takken en stammen. Deze paddenstoel tref je met name veel aan op de vlier. Echt Judasoor floreert in vochtig weer en neemt bij droogte in omvang af. Het is een algemeen voorkomende soort.
Echt Judasoor is eetbaar en met name geliefd in de Chinese en Japanse keuken. In die landen wordt de paddenstoel ook speciaal voor consumptie gekweekt. De zwam wordt ook wel gedroogd en dan gegeten.
De zwam dankt zijn naam aan het Bijbelse verhaal dat Judas zich na het verraden van Jezus verhing aan een vlierbes. En dat is de struik waar deze zwam het meest op voorkomt. Hij wordt ook wel aangetroffen op esdoorn, beuk, iep, populier en kardinaalsmuts. De naam kwam al voor in de 16e eeuw.
Er bestaat ook vals Judasoor, dat meer schotelvormig is, fors kleiner (0,5 – 1,5 cm breed) en met breed vertakte aderen.