Plant van de week
Kleine veldkers is een van de vroegst bloeiende planten. Je kunt de witte bloemetjes zelfs al in de winter aantreffen, zoals bij dit exemplaar in de Kennemerduinen. De kleine witte bloemen verschijnen aan het uiteinde van een steel. Kleine veldkers komt in het hele land voor en is verwant aan de Pinksterbloem. Je treft de plant met name aan op open kalkachtige zandgrond.
Kleine veldkers is eetbaar en bevat veel vitamines. Het blad heeft een pittige smaak en kan worden gebruikt voor salades, als broodgarnering en in stamppotten.